Diamond quilt

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Même loin, les unes des autres, Dominique nous incite à produire en commun pour que nous gardions un noyau collectif. Elle a donc jeté son dévolu sur le Diamond Charm Quilt, renommé Berlingots de Danielle Birello, dans le livre* de Katell Renon. Il est aussi appelé le Quilt du pauvre.
Ce qui est intéressant avec cet ouvrage, c’est qu’on utilise les chutes de nos tissus.

* BeeBook, Katell Renon, Éditions France Patchwork

Alors pour le faire, il faut…

du tissu de fond blanc et des nombreuses bandes de tissus divers

  1. Découpez des carrés de 16 cm de côté dans le tissu de fond blanc.
  2. Tracez au dos du carré les 2 lignes à partir des 3 points comme sur le schéma en respectant la marge de couture de 0.7 cm (par transparence ou avec un gabarit).
  3. Par transparence, positionnez la première bande, endroit contre endroit, le long de la première ligne de manière à avoir la marge de couture côté extérieur du carré.
  4. Épinglez, la bande doit dépasser du carré.
  5. Assemblez sur l’envers en cousant sur le trait.
  6. Retournez sur l’endroit.
  7. Ouvrez et repassez.
  8. Positionnez la suivante, endroit contre endroit, sur la bande déjà cousue.
  9. Cousez sur l’endroit.
  10. Ouvrez et repassez.
  11. Positionnez la suivante, endroit contre endroit, sur la bande déjà cousue.
  12. Cousez sur l’endroit.
  13. Continuez ainsi pour tout recouvrir.
  14. Coupez ce qui dépasse du carré blanc.
  15. Faites de même de l’autre côté.

Bon travail !

 

 

 

Cake aux noisettes et au thé matcha

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Avec la brigade des Gourmandises, vous trouverez d’autres recettes chez…

Rosa – Truffes au chocolat et Curry de légumes (Inde)
Estellecalim – Egg curry pour bento (Inde)
Isabelle – Torrijas, pain perdu (Espagne)
Syl. – Torrijas, pain perdu cuit au four (Espagne)
Sharon – Muffins et cookies
Nahe – Scones à la limonade
Béa – Financiers aux framboises et aux pistaches
L’Irrégulière – Spaghetti au saumon et au citron
Sandrion – Gâteau la Tendresse, chocolat-amandes
Lou – Gyozas et Makis (Japon)
Typhania – La cuisine du Japon et Comment faire des onigiris (Japon)
Hilde – Boulettes de lentilles corail (Inde) et Cake au thé matcha (Japon)

Un cake selon la recette de Hilde qui l’a prise dans le livre « Japon gourmand ».

Ingrédients :
– 3 œufs
– 150 g de sucre
– 150 g de farine
– 100 g de beurre
– 1 sachet de levure
– Thé matcha
– 120 g de noisettes
– 1 yaourt
– Graines de sésame

Préparation :
– Mixez les noisettes grossièrement.
– Faites fondre le beurre et mélangez-le à la farine, aux œufs, à la levure, au sucre, au yaourt et aux noisettes mixées.
– Ajoutez du thé matcha, 1 cuillère à soupe ou plus selon votre goût.
– Saupoudrez sur le dessus des graines de sésame.
– Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez 25 à 30 minutes, th. 160°.

Verdict : Un bon gâteau ! Attention à ne pas trop doser le matcha qui peut donner une amertume à votre gâteau.

 

 

 

Cheesecake japonais, 3 ingrédients, 3 temps de cuisson

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Avec la brigade des Gourmandises, vous trouverez d’autres recettes chez…

Isabelle – « 120 recettes pour hiberner sur le canapé » (Livre) et Perles du Japon aux fraises
Béa – Cookies au thé matcha et chocolat blanc
Syl. – Ochazuke
Rosa – Cookies d’avoine au chocolat et à la cannelle
Sharon – Hamburger au poisson
Sandrion – Boulettes de viande à l’italienne
Nahe – Gaufres aux carottes

 

Ce gâteau japonais se distingue par sa légèreté et le peu d’ingrédients qu’on utilise. Toutefois, s’il est facile à faire, il demande de l’attention et du temps car sa cuisson se fait en trois étapes.

Ingrédients :
– 150 g de fromage blanc type Saint-Moret ou Philadelphia
– 3 gros œufs
– 150 g de chocolat blanc

Préparation :
– Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
– Montez les blancs des œufs en neige.
– Mélangez dans un saladier, le fromage, les jaunes d’œufs et le chocolat fondu, puis incorporez doucement les blancs en neige.
– Versez la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre, si possible à charnière, que vous aurez au préalable, à l’intérieur, habillé de papier sulfurisé.
– Enfournez pour une cuisson à 3 temps ; 15 minutes à 170°, 15 minutes à 160° et 15 minutes four éteint.

Verdict : J’aurais dû mieux lire le billet d’Isabelle qui avertit de prendre un petit moule. J’ai donc eu un très bon gâteau mais assez plat, pas du tout conforme à ce qu’il devait être.
Petit plus, j’ai mis le zeste de 2 citrons. J’ai lu également qu’on pouvait le cuire au bain-marie pour apporter de l’humidité nécessaire à sa cuisson.

 

 

 

 

Langues de chat

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Avec la brigade des Gourmandises, vous trouverez d’autres recettes chez…

Syl. – Tonkatsu
Hilde – Onigiri au vinaigre de riz
Nahe – Pancakes japonais
Béa – Pommes de terre à la noix de coco grillée
Isabelle – Tasses cookies et Gâteau japonais aux 3 ingrédients
L’Irrégulière – Tartine montagnarde façon pain perdu
Sandrion – Sauté de veau aux carottes et aux olives
Rosa – Quiche lorraine

Dominique vous propose des langues de chat… miaou…

Ingrédients :
– 90 g de beurre
– 90 g de sucre
– 90 g de farine
– 3 blancs d’œufs
– Extrait de vanille

Préparation :
– Faites fondre le beurre et ajoutez-le au sucre, à la farine et aux blancs d’œufs.
– Versez quelques gouttes d’extrait de vanille.
– Mettez dans une poche à douille la pâte et faites des « langues de chat » sur du papier sulfurisé.
– Enfournez dans un four chaud, à 200°, environ 7 à 8 minutes.
– A la sortie du four, laissez-les refroidir avant de les décoller.

 

 

Abricot-chocolat

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Joyeuses Pâques !

Vous trouverez des recettes chez les marmitonnes de la brigade…

Rosa – Torrijas caramelizadas, le pain perdu (Espagne)
Isabelle – Gâteau de riz aux huit trésors (Chine)
L’Irrégulière – Cake au citron et aux graines de pavot
Sandrion – Palets bretons et banoffee
Béa – Macaroni en daube
Syl. – Saint-Jacques à la crème de coco et au curry
Estellecalim – Cookioches
Fondant – Gâteau aux pommes de tatie Rosette (Contes et légendes)

 

On peut faire un dessert de fête avec un peu de ci et de ça… confinement oblige !

Ingrédients pour 4 coupes :
– 1 boîte d’abricots au sirop
– Des boudoirs
– 100 g de chocolat noir
– 3 œufs
– 2 sachets de sucre vanillé

Préparation :
– Faites la mousse au chocolat quelques heures avant, ou la veille… Fondre le chocolat au bain-marie, monter les blancs des œufs en neige, mélanger au chocolat les jaunes battus, ajouter le sucre, incorporer les blancs délicatement et réserver au frigidaire.
– Mettez au fond d’une coupe des boudoirs.
– Mixez en une compote les abricots, mais laissez-en 4 gros et coupez-les en lamelles.
– Étagez sur les boudoirs, de la compote, les lamelles d’abricot et de la mousse au chocolat.
– Décorez avec une feuille de menthe du jardin et quelques bricoles en sucre…

 

 

 

Croquets aux amandes et aux noisettes

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Nos recettes avec la brigade des Gourmandises…

Rosa – Patatas a la importancia
Nahe – Setas al ajillo
Hilde – Mantecaos
Béa – Mijoté de porc au chorizo
Isabelle – Pain à la pomme de terre et au thym, Petits beurres, Tortilla aux pommes de terre et Leche fritas
Syl. – Empanadas au thon et aux sardines
L’irrégulière – Coquillettes au vin blanc façon risotto au chorizo
Sandrion – Riz au vin blanc façon risotto, aux courgettes et au chorizo
Pierre – Apple snow pour Miss Fisher
Typhania – Raviolis japonais, gyôzas

Une recette proposée par Françoise D., pour réaliser des croquets du Berry.

Ingrédients :
– 4 œufs (blancs)
– 300 g de sucre
– 120 g de farine
– 100 g d’amandes effilées grillées (sachet)
– 100 g de noisettes (sachet)

Préparation :
– Hachez grossièrement les noisettes.
– Montez les blancs des œufs en neige.
– Mélangez délicatement les blancs montés avec le sucre, les amandes et les noisettes. En dernier, mettez la farine.
– Disposez sur une plaque garnie de papier sulfurisé, des petits tas bien espacés. Aidez-vous d’une cuillère à café pour les doses.
– Enfournez, thermostat 200°, pour environ 7 à 8 minutes. La cuisson peut être rapide suivant les fours, alors attention ! N’attendez pas trop qu’ils dorent.
– Laissez refroidir sur la plaque avant de les détacher du papier. A la sortie du four, ils seront encore un peu mous mais ils durciront par la suite très rapidement.

Verdict : Faciles, vite faits et très bons.