Peach cobbler et suite du quilt des esclaves – 3

Participation au challenge d’Enna,
African American History Month

Pdf du quilt des esclaves avec toutes les explications plus détaillées « ici »

Quilt des esclaves

1er billet – Les oies sauvages, La clé à molette, Les pattes d’ours et Le bateau à voiles

2ème billet – L’étoile polaire, L’échelle de Jacob, Les oiseaux dans le ciel et
Les nœuds de papillon

 

Carpenter’s weel, Jésus le charpentier
Les esclaves chantaient beaucoup en travaillant. Très croyants, c’étaient surtout des chants qui s’adressaient à Dieu. Ils en profitaient aussi pour mêler aux louanges, des messages codés qui donnaient des indications sur la liberté.

Shoo fly, Le conducteur
Le propriétaire qui exposait ce quilt sur la façade de sa maison s’engageait à venir en aide aux fugitifs.

  Crossroads, La destination
Avec cette figure, il fallait avancer jusqu’à un croisement ou une ville pour trouver un refuge ou une protection… Le but final était Cleveland dans l’Ohio, avant de prendre une embarcation pour le Canada.


The basket, Le panier
Les maisons qui affichaient cette figure offraient un panier, nourritures et outils, pour continuer vers la liberté.

 

Suivant une recette d’Enna,
le Peach cobbler,
une recette de la soul food.

 

  Ingrédients :
– 2 grands bocaux de conserve de pêches pour un plat de 6 personnes (En cette saison ce sont des conserves, mais sinon c’est meilleur avec des pêches fraîches !)
– 100 g de beurre
– 100 g de sucre roux
– 100 ml de lait
– 150 g de farine
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 sachet de levure

– Gingembre confit
– Épices : muscade et cannelle

Préparation :
– Coupez les pêches égouttées.
– Dans un premier temps, mélangez la farine, le sucre, la vanille, les épices (doses selon vos goûts), puis dans un second temps mettez le beurre fondu et le lait.
– Coupez finement le gingembre confit.
– Dans un plat beurré, mettez les pêches, répartissez les morceaux de gingembre et mettez la pâte sur le dessus. Pour la pâte, vous faites des petites boules que vous aplatissez grossièrement ; épaisseur environ de 2 cm.
– Enfournez entre 30 et 40 minutes suivant les fours.

Verdict : Vous pouvez accompagner d’une crème anglaise, une mousseline ou de la glace à la vanille. Ce dessert est délicieux et semble très léger… On peut aussi bien le servir après un repas que pour un goûter. La pâte sur le dessus ressemble plus à du gâteau qu’à un crumble.

 

 

Les Gourmandises, une brigade à laquelle nous nous associons, refont les recettes des copines tous les derniers dimanches des mois. Vous trouverez d’autres plats chez…
Enna – Red Velvet cake (African American) et chou cavalier et jambon braisé (African American) / Nahe – Jambalaya (African American) / Rosa – Poisson sauce aux agrumes et au gingembre / NathChoco – Saumon citronné (polars) / Béa – Mijoté de porc aux légumes et au curry vert / Isabelle – Petits gâteaux à l’orange avec glaçage au chocolat ou à l’orange, Cobbler à la pêche (African Américan), Cake au citron / Syl. – Madeleine du Kremlin de Sandrion

Publicités

13 réflexions au sujet de « Peach cobbler et suite du quilt des esclaves – 3 »

  1. Oh oui, montre nous l’avancée des travaux! Et même si c’est fini en mars, je veux bien que tu m’envoies le lien pour que je le rajoute au recap’ J’adore cette aventure de couture! Ton cobbler est superbe!

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s