Croquets aux amandes et aux noisettes

Nos recettes avec la brigade des Gourmandises…

Rosa – Patatas a la importancia
Nahe – Setas al ajillo
Hilde – Mantecaos
Béa – Mijoté de porc au chorizo
Isabelle – Pain à la pomme de terre et au thym, Petits beurres, Tortilla aux pommes de terre et Leche fritas
Syl. – Empanadas au thon et aux sardines
L’irrégulière – Coquillettes au vin blanc façon risotto au chorizo
Sandrion – Riz au vin blanc façon risotto, aux courgettes et au chorizo
Pierre – Apple snow pour Miss Fisher
Typhania – Raviolis japonais, gyôzas

Une recette proposée par Françoise D., pour réaliser des croquets du Berry.

Ingrédients :
– 4 œufs (blancs)
– 300 g de sucre
– 120 g de farine
– 100 g d’amandes effilées grillées (sachet)
– 100 g de noisettes (sachet)

Préparation :
– Hachez grossièrement les noisettes.
– Montez les blancs des œufs en neige.
– Mélangez délicatement les blancs montés avec le sucre, les amandes et les noisettes. En dernier, mettez la farine.
– Disposez sur une plaque garnie de papier sulfurisé, des petits tas bien espacés. Aidez-vous d’une cuillère à café pour les doses.
– Enfournez, thermostat 200°, pour environ 7 à 8 minutes. La cuisson peut être rapide suivant les fours, alors attention ! N’attendez pas trop qu’ils dorent.
– Laissez refroidir sur la plaque avant de les détacher du papier. A la sortie du four, ils seront encore un peu mous mais ils durciront par la suite très rapidement.

Verdict : Faciles, vite faits et très bons.