Des puddings aux pommes

Les Gourmandises fêtent décembre en vous proposant des plats de saison, et voyagent dans les pays du nord avec Cryssilda

Vous trouverez des recettes chez :

Sandrion – Sablés de Noël (Noël)
Enna – Bûche roulée à la mousse de framboises (Noël)
Nahe – Cakes salés pour l’apéro et sablés étoiles (Noël)
Rosa – Sorbet d’orange, citron et cava (Noël)
Syl. – Les harengs marinés de Noël à Fjällbacka (Suède)
Isabelle – Biscuits sapin au chocolat et à l’orange (Noël)
L’Irrégulière – Klejner, bugnes danoises (Danemark Noël)

 

Pour le voyage, nous vous convions au Danemark. Dans un livre de recettes d’Anne Martinetti qui regroupe des plats sortis des polars nordiques, on nous présente la recette des puddings de Peter Moller-Hansen, personnage du roman « Miséricorde » de Jussi Adler-Olsen, avec l’enquêteur Carl Morck…

Ingrédients pour 6 ramequins :
– 200 g de pain ou de brioche rassis
– 3 œufs
– 1/4 de litre de lait
– 50 g de sucre complet
– 3 pommes
– 1 c. à soupe de cannelle
– 1 bâton de vanille
– 50 g de beurre + 30 g pour les moules

Préparation :
– La veille, coupez le pain ou la brioche en morceaux et déposez-les dans un récipient.
– Fendez la gousse de vanille en deux, extrayez les grains et ajoutez dans le récipient.
– Versez le lait, le sucre, couvrez et réservez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
– Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les morceaux de pommes et la cannelle, et laissez cuire 15 min jusqu’à ce que les pommes soient moelleuses.
– Ajoutez les pommes dans le récipient ainsi que les œufs et battez à la fourchette sans que le mélange soit totalement lisse.
– Préchauffez votre four à 180°.
– Beurrez les moules individuels, versez la pâte à pudding dans chaque moule et mettez à cuire 25 min au bain-marie, jusqu’à ce que les gâteaux soient bien cuits.

 

 

 

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Pain d’épices aux poires

Les Gourmandises fêtent décembre en vous proposant des plats de saison, et voyagent dans les pays du nord avec Cryssilda

Vous trouverez des recettes chez :
Isabelle – Velouté d’endives et bleu et Biscuits chocolat-gingembre (Noël)
Enna – Havreflarn, galettes à l’avoine et au chocolat  (Suède)
Béa – Gâteau d’anniversaire
Bidib – Biscuits de Noël (Noël)

Syl. – Biscuits suédois, pepparkakor (Suède)
Rosa – Ricciarelli, biscuits italiens aux amandes (Noël)
Sandrion – Quiche au chèvre et au potimarron

 

 

Un pain d’épices d’après la recette de Jeannine

 

Ingrédients :
– 250 g de farine
– 250 g de miel
– 20 cl de lait tiède
– 1 sachet de levure
– 1 œuf
– 1 cuillère à soupe d’épices à pain d’épices
– 2 poires fermes

Préparation :
– Préchauffez le four.
– Battez la farine, la levure, l’œuf et les épices dans une terrine.
– Ajoutez les poires coupées en petits morceaux.
– Dans une casserole laissez tiédir le lait et faites fondre le miel.
– Délayez le tout au reste de la terrine et travaillez la pâte pendant 10 minutes.
– Versez dans un moule beurré et enfournez environ 30 minutes.
Un pain d’épices est meilleur le lendemain… si vous arrivez à attendre jusque là.

 

 

 

 

Toc-toc… c’est décembre ! et l’effervescence est à son comble.
A bientôt…

 

Isabelle Fatou dans la réalisation d’une trousse

Paréo que Monique a ramené de Tahiti

Poste de découpe avec Danièle pour son patch « Les étoiles »

Dominique nous montre comment elle a réalisé son collier.
Elle exposera avec un atelier de création de bijoux à la Berthenoux.
Vous trouverez les informations sur cette page… « ici »

  Quiltage des « Moulins » d’Isabelle

Marie et son poinsettia

Broderie de Françoise B.

Patchwork « Les étoiles » de notre amie Nicole
qui est au club Citadelle Loisirs de Calvi et qui a voulu nous suivre sur cet ouvrage.

 

 

 

 

Ragoût de veau à la sauce nordique

La cuisine de décembre viendra des pays nordiques avec Les Gourmandises dans le cadre du challenge de Cryssilda…

Vous trouverez d’autres recettes chez :

Rosa – Queues de castor (Québec)

 

Ingrédients pour 4 personnes :
– Veau pour blanquette
– 5 carottes
– 3 cébettes

– 1 oignon rouge
– Champignons frais

– 1 cube bouillon de légumes
– 1 briquette de crème fraîche semi-épaisse
– 2 grosses cuillères à soupe de moutarde douce à l’ancienne comme la Senap Grov
– Sel, poivre, baies, thym

Préparation :
– Mettez dans une eau frémissante, les morceaux de veau, les carottes coupées en rondelles, le cube de bouillon de légumes, le thym et l’oignon émincé finement. Tout doit être recouvert par l’eau.
– Couvrez la marmite et laissez mijoter une petite heure.
– Plus tard… préparez les champignons et joignez-les au reste du ragoût.
– Au bout de 15 minutes de cuisson, avec une écumoire retirez la viande et les légumes pour faire la sauce.
– Délayez au fouet dans le jus de cuisson, la crème fraîche et la moutarde pour faire une belle sauce onctueuse. N’hésitez pas à rajouter de l’eau si elle est trop épaisse.
– Remettez la viande et les légumes et laissez encore sur feu doux, bien 30 minutes de plus.
– Ajoutez les baies, salez et poivrez à votre convenance.
– Coupez les cébettes et mettez-les dans le plat…

 

 

 

 

Bienvenue… Danièle, Michèle et Fatou

 

Petite ruche travailleuse, nous comptons parmi notre équipe une nouvelle amie qui débute le patchwork. Elle s’appelle Fatou. Puis, début octobre, nous avons accueilli deux patchworkeuses qui étaient dans le groupe du lundi soir, Michèle et Danièle.
Dorénavant, pour les différencier, la Michèle que vous connaissez se nommera Mimi…

 

Petites chouettes à accrocher dans le sapin, de Marie

Françoise B.

Jeannine

Josette

Annette

Danièle

Chouettes de Fatou

Tea time, avec des biscuits à la farine de graines de caroube ramenés de Crète
par Michèle