Un cheese cake pour Pâques !

Les Gourmandises et Pâques

Vous trouverez d’autres recettes chez
Sandrion – Moelleux à la noisette
Béa – Riz tex mex
Sharon/Nunzi – Gâteau chocolat-pommes
Rosa – Flan sans œufs pour Pâques
Lou – Cake au thé sencha (Japon)
Syl. – Poulet mariné au soja (Japon)

 

 

Cheese-cake au citron

La veille : Préparation 30 min – Cuisson : 10 min – Le jour même : 5 min

Ingrédients :
– 170 g de biscuits (petits-beurre, spéculoos ou sablés anglais McVitie’s)
– 70 g de beurre
– 500 g de fromage blanc à 40%
– 250 g de fromage frais (Saint-Moret)
– 50 g de sucre
– 5 cuillères à soupe de lemon curd
– 3 à 4 feuilles de gélatine
– 1 citron
– Fraises
– Nappage (1 feuille de gélatine + 2 cuillères de confiture de fraise + un peu de sirop de rose)

Préparation :
– La veille …
Écrasez les biscuits ou passez-les au mixeur. Faites fondre 60 g de beurre et mélangez aux biscuits.
– Chemisez avec du papier sulfurisé un moule (si possible à charnières) de 20 cm de diamètre et garnissez le fond avec les biscuits mixés. Tassez bien et gardez au réfrigérateur.
– Faites tremper les feuilles de gélatine 10 min dans de l’eau froide. Battez les fromages avec le lemon curd et le sucre. Chauffez le jus du citron pour dissoudre les feuilles de gélatine ramollies et égouttées. Incorporez au mélange fromage/lemon curd.
– Sortez le moule du réfrigérateur, versez la préparation aux fromages et lissez la surface avec une spatule. Laissez durcir au frigidaire toute une nuit.
Le lendemain, 3 heures avant la dégustation… Versez un nappage. Ramollissez une feuille de gélatine et faites-la fondre dans de la confiture de fraise additionnée de sirop de rose. Décorez avec des fraises et réservez au frigidaire.
Servez lorsque le dessus est bien pris et ajoutez des œufs en chocolat…

 

Cheesecakepoule 2

 

 

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Un patchwork à Orsay

En ce moment au musée d’Orsay, il y a une très belle et émouvante exposition sur « Le modèle noir, de Géricault à Matisse ». L’œuvre que nous vous présentons est le dernier tableau de la visite…

Romare Bearden, Patchwork Quilt, 1970
Tissus et papiers coupés et collés, peinture polymère sur panneau,
Museum d’Art Moderne de New York


« Reprenant les techniques cubistes dès les années 1940, notamment le collage élaboré par ceux-là mêmes qui ont regardé l’art africain, Romare Bearden, New-yorkais, invente un style qui porte la mémoire de pratiques culturelles – les « quilts », patchworks de tissus – issues de la diaspora de la grande migration africaine-américaine du Sud vers les villes du Nord industriel, une rythmique des formes et un sens de l’improvisation venus de la musique. Dans son tableau Patchwork Quilt (1970), la figure noire allongée emprunte autant aux reliefs antiques de tombes égyptiennes, à la sculpture du Bénin, à l’Icare de Matisse dans Jazz qu’à la projection épurée d’un corps de femme noire et aux thèmes de l’Odalisque ou de l’Olympia. »

 

 

 

Les sacs hexagones

En ce moment, nous faisons des sacs…
Sacs hexagones suivant le modèle « Trésor de Nath »

A bientôt…

 

Sac d’Isabelle Hexagones écossais de Françoise B., hexagones fleurs et lin assemblés de Mimi
et hexagones empilés de Michèle

Fatou dans son avancée initiatique

Nouveau travail d’Isabelle avec un kit pris à L’atelier d’Emma

 

Pudding, éclats de chocolat et écorces d’oranges confites

Une recette qui cadre dans le British Mysteries de Lou…

D’autres recettes chez…
Isabelle – Minestrone et Briochettes
Syl. – Ragoût d’agneau au curry (British Mysteries)
Béa – Ragoût d’agneau

 

 

Un pudding selon la recette d’Isabelle… Je mange et après je vais quilter…

 

Ingrédients :
– 200 g de brioche ou de pain rassis
– 35 cl de lait
– 20 cl de crème liquide
– 1 yaourt
– 4 œufs
– 100 g de sucre
– Raisins secs, écorces d’oranges confites, pépites de chocolat
– Fleur d’oranger
– Cannelle
– Marmelade (orange ou abricot ou…)

Préparation :
– Dans un saladier, mettez la brioche en morceaux et couvrez-la avec le lait, la crème, le yaourt et la fleur d’oranger. Laissez bien imbiber, une nuit si le pain est dur, puis écrasez à la fourchette en ajoutant les œufs battus, le sucre, les raisins, les pépites de chocolat et les écorces d’oranges confites.

– Beurrez le moule et versez-y la pâte. Protégez le fond avec un papier sulfurisé. Vous pouvez également cuire le pudding au bain-marie.
– Enfournez dans un four préchauffé pour une cuisson d’environ 30 minutes, th. 180°.
– A la sortie, nappez le dessus du pudding avec un sirop. Pour cela, diluez une grosse cuillère de marmelade avec un peu d’eau ; faites chauffer pour une meilleure dilution.
– Saupoudrez de cannelle.